Buraki Wiórki do Słoików na Zimę (Cook4me Tefal - Multicooker)

Buraki Wiórki do Słoików na Zimę

(Cook4me Tefal - Multicooker)

 

Przygotowanie buraczanych wiórków na zimę za pomocą Multicookera to nie tylko niesamowicie prosta i szybka czynność, ale także doskonały sposób na stworzenie zdrowego i pysznego dodatku do tradycyjnych dań, zwłaszcza kotletów schabowych czy mielonych. Buraczane wiórki wspaniale komponują się z różnorodnością mięsnych potraw, a ich intensywny smak i konsystencja sprawiają, że stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Buraki, wykorzystane w tej potrawie, to warzywa obfitujące w mnóstwo witamin i substancji odżywczych niezbędnych dla zdrowego funkcjonowania organizmu. Bogactwo witamin z grupy B wpływa korzystnie na układ mięśniowy i krwionośny, jednocześnie poprawiając funkcje pamięci. Dodatkowo, buraki wzbogacają naszą dietę o witaminy C, A, E, K, błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze i kwas foliowy. Te właściwości sprawiają, że buraki nie tylko wspierają równowagę wodną organizmu, lecz także wzmacniają kości, zęby oraz wspomagają funkcje mózgu.

Przygotowanie buraczanych wiórków za pomocą Multicookera nie tylko ułatwia proces, ale również pozwala zachować wszystkie cenne składniki odżywcze, które buraki oferują. Dlatego warto rozważyć wzbogacenie codziennej diety tym zdrowym dodatkiem, który nie tylko smakuje wybornie, ale także przynosi liczne korzyści dla zdrowia i dobrej kondycji organizmu. Polecam gorąco do wypróbowania.

 

Przepis do przygotowania w urządzeniu Multicooker Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128

 

Kaloryczność potrawy w 100 g: 81 kcal

W tym: Białka 3.43 g | Tłuszcze 3.42 g | Węglowodany 7.59 g (w tym cukry 2.47 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 2 kg dużych buraków (mniej/więcej tej samej wielkości)

-  80 g białego cukru

- 80 ml octu spirytusowego 10 %

- 15 g soli

- czyste, wyparzone słoiczki z nakrętkami

- po 1 łyżeczce soli, pieprzu i cukru do gotowania buraków

 

 

Przygotowanie:

 

Buraki cienko obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Pokrojone buraki umieścić w misie Multicookera, zalać wodą tak aby wszystkie buraki były nią przykryte. Dodać 1 łyżeczkę cukru, soli oraz pieprzu. Zamknąć pokrywę i uruchomić program GOTOWANIE POD WYSOKIM CIŚNIENIEM ustawiając czas gotowania na 50 min.

W tym czasie umyć i wyparzyć wrzątkiem słoiczki wraz z nakrętkami. Następnie osuszyć i odstawić na bok.

Po zakończeniu programu ostrożnie otworzyć pokrywę. Wyjąć buraki i ostawić do ostygnięcia.

Zimne buraki zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach do dużej miski. Następnie do startych buraków dodać cukier, ocet i sól. Wszystko dokładnie wymieszać.

Buraczki nakładać do słoiczków upychać je łyżka po łyżce tak aby nie utworzyły się pęcherzyki powietrza. Pozostawić ok 1 cm wolnej przestrzeni przy rantach i mocno zakręć słoiki.

Na dnie dużego i szerokiego garnka umieść bawełnianą ściereczkę. Słoiki ułożyć jeden obok drugiego tak aby nie stykały się ze sobą. Wlać wodę do maksymalnie ¾ wysokości słoików. Ustawić średnią moc palnika i doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie zmniejsz moc palnika na minimum i pasteryzować buraczki przez ok 30 minut. 

Zaraz po zakończeniu procesu pasteryzacji ostrożnie przełożyć słoiczki na blat ustawiając je jeden obok drugiego i odwracając do góry dnem. Przykryć dużym ręcznikiem i pozostawić do wolnego stygnięcia. Gdy słoiki wystygną można wynieść je do chłodnego i zacienionego pomieszczenia bez wilgoci np.: do piwnicy lub schować w spiżarce albo szafce z przetworami.

Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni.

Smacznego.