Bigos z Kiszonej Młodej Kapusty (Cook4me Tefal - Multicooker)
Bigos z Kiszonej Młodej Kapusty (Cook4me Tefal - Multicooker) Przepis do przygotowania w urządzeniu Multicooker Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128 Choć bigos od wieków kojarzony jest z ciężkim, zimowym daniem pełnym mięs i długo gotowanej kiszonej kapusty, nic nie stoi na przeszkodzie, by nadać mu nowe, lżejsze oblicze, w pełni korzystając z sezonowych składników. W tej wersji tradycyjna receptura zostaje poddana świeżej interpretacji – z użyciem młodej kiszonej kapusty, delikatniejszej w smaku, ale nadal pełnej charakterystycznej kwaśności, która stanowi serce bigosu. Już w dawnych czasach bigos nie był potrawą jednorodną. W zależności od regionu i zasobności spiżarni dodawano do niego różne mięsa, przyprawy, a nawet trunki. Na szlacheckich stołach królował bigos hultajski z winem lub miodem pitnym, pełen dziczyzny, podczas gdy w kuchniach mieszczańskich częściej pojawiała się wersja z kapusty z dodatkiem wędlin. Dzisiejszy przepis nawiązuje do tej kulinarnej różnorodności, łącząc k...
