Fit Crumble (do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

Fit Crumble

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

 

Crumble to deser o niezwykłej prostocie i uroku, który potrafi oczarować zarówno domowników, jak i gości. Kruche, lekko zarumienione wierzchy skrywające pod sobą gorące, miękkie owoce, niemal bulgoczące z zachwytu – trudno o coś bardziej przytulnego i satysfakcjonującego. W tej wersji jednak pojawia się twist: delikatna, fit kruszonka z mąki owsianej i naturalnego słodzika, która w ogóle nie ustępuje klasycznej ani w smaku, ani w teksturze, a jednocześnie jest lżejsza i przyjaźniejsza dla tych, którzy lubią zjeść deser bez wyrzutów sumienia.

Połączenie truskawek, borówek i winogron bezpestkowych tworzy owocową symfonię pełną naturalnej słodyczy, soczystości i lekko kwaskowego tła. Truskawki nadają całości miękkości i intensywnego aromatu, borówki wprowadzają głębię i delikatny kontrapunkt, a winogrona – rzadziej wykorzystywane w tego typu deserach – zaskakują swoją soczystością i lekkim karmelowym posmakiem po zapieczeniu. Całość jest przyjemnie rozgrzewająca, a przy tym nieprzesłodzona – dokładnie taka, jaką deser powinien mieć.

Choć Crumble dziś uchodzi za klasykę domowego wypieku, jego historia zaczęła się w trudnych czasach. W czasie II wojny światowej, kiedy w Wielkiej Brytanii panował niedobór składników i racjonowano produkty spożywcze, tradycyjne ciasta musiały ustąpić miejsca prostszym alternatywom. Zamiast pełnego kruchego ciasta zaczęto przygotowywać warstwę okruszkową z mąki, tłuszczu i odrobiny cukru, którą posypywano dostępne owoce i zapiekano. Tak narodził się Crumble – deser zrodzony z oszczędności, który z czasem zdobył serca smakoszy na całym świecie.

W prezentowanej wersji tradycja spotyka się ze współczesnością. Kruszonka inspirowana popularnymi fit przepisami to ukłon w stronę nowoczesnego podejścia do słodyczy – bez białego cukru, ale z pełnią smaku. Dzięki użyciu AirFryera przygotowanie tego deseru staje się błyskawiczne i wygodne – nie trzeba rozgrzewać całego piekarnika a efekt zaskakuje chrupiącą strukturą i idealnie zapieczonymi owocami.

To danie jest nie tylko pysznym deserem – doskonale sprawdzi się również w roli lekkiego śniadania, szczególnie z dodatkiem jogurtu naturalnego lub Skyru. Niezależnie od okazji Crumble z truskawkami, borówkami i winogronami przypomina, że w prostocie drzemie ogromna siła – wystarczy kilka składników i odrobina ciepła, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 156 kcal

W tym: Białka 3.56 g | Tłuszcze 5.58 g | Węglowodany 21.83 g (w tym cukry 4.60 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki na Fit kruszonkę:

 

- 60 g płatków owsianych

- 30 g mąki migdałowej

- 1 łyżka oleju kokosowego

- 3 łyżki erytrytolu

- ½ łyżeczki cynamonu

- szczypta soli

- 1½ łyżki zimnej wody

- 1 łyżeczka aromatu waniliowego

- 2 łyżki maki owsianej

 

 Pozostałe składniki:

 

- 200 g świeżych truskawek

- 100 g borówek amerykańskich

- 70 g jasnych lub ciemnych winogron bezpestkowych

- 2 łyżki erytrytolu

- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka cukru z wanilią

- kilka kropel soku z cytryny

 

 

Przygotowanie:

 

Płatki owsiane lekko zmielić, aby odrobinę je rozdrobnić na mniejsze cząstki.

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce. Dodać olej kokosowy i rozetrzeć palcami, aż powstanie grudkowata kruszonka.

Jeśli masa jest zbyt sucha – dodać odrobinę zimnej wody, żeby się skleiła w drobne grudki.

Owoce dokładnie umyć i porządnie osuszyć w papierowym ręczniku.

Następnie truskawki pokroić w większą kostkę, winogrona pokroić na ćwiartki a borówki pozostawić w całości.

Owoce umieścić w misce i skroić sokiem z cytryny. 

Zasypać je erytrytolem i cukrem z wanilią, delikatnie wymieszać. 

Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i ponownie całość delikatnie przemieszać, aby mąka pokryła wszystkie owoce.

Owoce przełożyć do małego naczynia żaroodpornego lub kilku kokilek pasujących do kosza AirFryera.

Równomiernie na owocach rozsypać kruszonkę.

Włożyć naczynie lub kokilki do kosza AirFryera. Ustawić temperaturę na 170°C.

Zapiekać Crumble przez ok 20 min, aż kruszonka się zezłoci a owoce zaczną lekko bulgotać.

Po zakończeniu programu ostrożnie wyjąć naczynie lub kokilki na blat i pozostawić na kilka minut do przestygnięcia.

Podawać na ciepło – solo albo np. z kleksem jogurtu naturalnego lub Skyru.

** 10 POWODÓW DLACZEGO WARTO ZROBIĆ TEN DESER:

1. Niskokaloryczne składniki:

Zastosowanie erytrytolu jako słodzika pozwala na ograniczenie kalorii do minimum, ponieważ erytrytol nie zawiera kalorii i nie podnosi poziomu cukru we krwi.

2. Źródło błonnika:

Płatki owsiane oraz mąka migdałowa są bogate w błonnik, co sprzyja trawieniu i daje uczucie sytości na dłużej, pomagając kontrolować apetyt.

3. Zdrowe tłuszcze:

Wykorzystanie oleju kokosowego zamiast tradycyjnego masła daje zdrowe tłuszcze, które są korzystne dla serca. Olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wspierają metabolizm.

4. Naturalne słodycze:

Owoce, takie jak truskawki, borówki i winogrona, są naturalnym źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów. Owoce te są niskokaloryczne i bogate w błonnik, co sprawia, że deser ma niską kaloryczność i niski indeks glikemiczny.

5. Brak białego cukru:

W przepisie nie ma białego cukru, co sprawia, że deser jest znacznie zdrowszą alternatywą w porównaniu do tradycyjnych słodkości. Użycie naturalnych składników zamiast cukru chroni przed gwałtownym wzrostem poziomu glukozy we krwi.

6. Antyoksydanty i witaminy:

Truskawki, borówki i winogrona dostarczają witamin C i K oraz antyoksydantów, które wspierają układ odpornościowy, walczą z wolnymi rodnikami i wpływają na zdrowie skóry.

7. Niska zawartość tłuszczów nasyconych:

Zastosowanie zdrowych tłuszczów, jak olej kokosowy, w miejsce tłuszczów nasyconych pochodzących z tradycyjnych składników deserów, pomaga w utrzymaniu równowagi w diecie.

8. Bez sztucznych dodatków:

Deser nie zawiera sztucznych dodatków ani konserwantów, co czyni go naturalnym i odpowiednim dla osób preferujących zdrowe jedzenie.

9. Niski IG:

Dzięki użyciu owoców o niskim indeksie glikemicznym, jak truskawki i borówki, oraz mąki owsianej, deser ma niski IG, co pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

10. Łatwy w przygotowaniu:

Dzięki zastosowaniu AirFryera, czas przygotowania jest krótki, a sam proces gotowania prosty i wygodny, co sprawia, że deser jest idealny do szybkiego przygotowania bez skomplikowanych etapów.

** ZDROWY WYBÓR BEZ KOMPROMISÓW DLA KAŻDEGO:

Deser ten, dzięki zastosowaniu zdrowych składników, może być również dedykowany dla różnych grup osób, szczególnie tych, które dbają o zdrowie, kontrolują wagę lub mają określone problemy zdrowotne. Oto kilka przykładów:

1. Osoby na diecie niskokalorycznej (odchudzającej)

Dlaczego? Deser ten jest niskokaloryczny, dzięki zastosowaniu erytrytolu jako słodzika oraz mąki migdałowej i owsianej, które dostarczają wartościowych składników odżywczych, a jednocześnie nie są wysokokaloryczne. Posiada także niski IG (indeks glikemiczny), co sprawia, że można go spożywać bez obawy o gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

2. Osoby z insulinoopornością  lub cukrzycą

Dlaczego? Erytrytol, zamiast tradycyjnego cukru, nie podnosi poziomu glukozy we krwi, co sprawia, że deser jest bezpieczny dla osób z insulinoopornością oraz cukrzycą typu 2. Ponadto owoce, takie jak truskawki, borówki i winogrona, mają niski IG, co również jest korzystne przy kontrolowaniu poziomu cukru.

3. Osoby z celiakią (nietolerancja glutenu)

Dlaczego? Przepis nie zawiera żadnych składników zawierających gluten, takich jak mąka pszenna. Mąka owsiana, migdałowa i ziemniaczana są bezglutenowe, co czyni deser odpowiednim dla osób cierpiących na celiakię.

4. Osoby z nadwagą i otyłością

Dlaczego? Dzięki niskokalorycznym składnikom, takim jak owoce, mąki owsiana i migdałowa, oraz zastosowaniu erytrytolu, deser może stanowić zdrową alternatywę dla tradycyjnych słodkości. Owoce zawierają naturalny cukier, który dostarcza niezbędnych witamin, ale w sposób kontrolowany.

5. Osoby z chorobami serca i układu krążenia

Dlaczego? Deser zawiera zdrowe tłuszcze pochodzące z oleju kokosowego i mąki migdałowej. Tłuszcze te są korzystne dla serca, wspomagając obniżenie poziomu "złego" cholesterolu (LDL) i poprawiając ogólną profilaktykę zdrowia serca.

6. Osoby na diecie wegańskiej

Dlaczego? Wersja deseru bez produktów pochodzenia zwierzęcego (np. mleka, jajek) może być dedykowana osobom na diecie wegańskiej. Olej kokosowy jest roślinnym źródłem tłuszczu, a owoce zapewniają witaminy i minerały.

7. Osoby z nietolerancją laktozy

Dlaczego? Deser jest wolny od nabiału, co czyni go odpowiednim dla osób z nietolerancją laktozy. Mąka migdałowa oraz owoce dostarczają niezbędnych składników odżywczych bez obciążania organizmu laktozą.

8. Osoby z chorobami układu pokarmowego

Dlaczego? Deser zawiera błonnik pochodzący z płatków owsianych i owoców, który wspomaga trawienie i jest korzystny dla osób z problemami z układem pokarmowym, takimi jak zaparcia. Dodatkowo, użycie naturalnych składników minimalizuje ryzyko podrażnienia przewodu pokarmowego.

9. Osoby aktywne fizycznie

Dlaczego? Deser dostarcza energii w postaci węglowodanów złożonych (płatki owsiane, mąka owsiana), a także białka i zdrowych tłuszczy (mąka migdałowa, olej kokosowy), co może być przydatne dla osób regularnie uprawiających sport, wspierając regenerację po treningu.

10. Osoby dbające o zdrową skórę

Dlaczego? Dzięki obecności witaminy C w owocach, takich jak truskawki i borówki, deser może wspierać zdrowie skóry, wspomagając produkcję kolagenu i przeciwdziałając starzeniu się skóry. Dodatkowo, olej kokosowy może mieć korzystny wpływ na kondycję skóry dzięki swoim właściwościom nawilżającym i przeciwzapalnym.

Smacznego!