Francuskie Tosty

Francuskie Tosty

 

Francuskie tosty, znane również jako tosty paryskie lub pain perdu, to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni śniadaniowej, które pomimo swojej prostoty, ma bogatą historię i niezmiennie cieszy się popularnością na całym świecie. Choć nazwane "francuskimi", ich historia sięga znacznie dalej niż Paryż, a nawet Francja. Tosty te mają swoje korzenie w starożytnym Rzymie, gdzie przygotowywano je pod nazwą "pan dulcis", czyli słodki chleb. Rzymianie maczali chleb w mleku i jajkach, a potem smażyli go na oliwie – podstawy współczesnych francuskich tostów.

Pain perdu, czyli dosłownie "stracony chleb", to tradycyjna francuska potrawa, która powstała z potrzeby ratowania czerstwego chleba. W średniowieczu, kiedy chleb był drogi, ludzie starali się wykorzystać każdy kawałek, by nie marnować jedzenia. Czerstwy chleb, który zyskiwał nieprzyjemną teksturę, zanurzano w jajku i mleku, a następnie smażono, co przywracało mu świeżość i smak. Tak powstał pomysł francuskich tostów – pysznego, słodkiego śniadania, które wciąż łączy w sobie prostotę i smak, a jego historia daje nam wgląd w dawną troskę o marnowanie żywności.

Dzisiaj francuskie tosty są często przygotowywane z chleba, który nie jest już czerstwy, lecz świeży, a do przygotowania mieszanki jajecznej dodaje się cukier, wanilię i inne przyprawy. W wersji wytrawnej można dodać sól, zioła, a nawet ser, tworząc wersję bardziej przypominającą omlet. Choć potrawa ta wciąż jest popularna we Francji, w wielu krajach zyskała własne wariacje – w Stanach Zjednoczonych znane są jako French toast, a w Anglii można je spotkać pod nazwą eggy bread.

Współczesne wersje francuskich tostów różnią się od tradycyjnej receptury, ale nadal zachowują swoją prostą i pyszną naturę. Można je podawać z różnymi dodatkami: owocami, syropem klonowym, czekoladą czy bitą śmietaną, co czyni je doskonałym wyborem na leniwe śniadanie, brunch lub nawet deser. Choć to danie ma swoje korzenie w ratowaniu chleba, dziś jest symbolem wygody, przyjemności i… troski o to, by smakować życie.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 207 kcal

W tym: Białka 5.78 g | Tłuszcze 9.04 g | Węglowodany 25.09 g (w tym cukry 9.45 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- min 4 kromki chałki (najlepiej lekko czerstwej)

- 2 jajka

- 100 ml mleka

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

- szczypta soli

- klarowane masło do smażenia

 

 

Dodatkowo:

 

- owoce do dekoracji świeże lub mrożone

- syrop klonowy lub miód

- ulubiona konfitura

- cukier puder (opcjonalnie)

- bita śmietana (opcjonalnie)

Przygotowanie:

 

W głębokim talerzu lub misce roztrzepać jajka z mlekiem, cukrem z wanilią i szczyptą soli. Opcjonalnie wszystko można zmiksować w mikserze i przelać do głębokiego talerza.

Kromki chałki zanurzać w mieszance jajecznej, pozwalając im dobrze nasiąknąć ale nie rozmiękczyć ich całkowicie. Jeśli chałka jest bardzo świeża, warto ją lekko podsuszyć w piekarniku przez kilka minut, aby lepiej wchłaniała mieszankę jajeczną.

Na patelni rozgrzać klarowane masło na średnim ogniu.

Kromki chałki smażyć z obu stron na złocisty kolor (około 2 minuty z każdej strony).

Gotowe tosty odsączyć na papierowym ręczniku.

Podawać od razu, posypane cukrem pudrem, polane syropem klonowym lub miodem i udekorowane świeżymi owocami lub ulubioną konfiturą.

Smacznego!