Dubai Schokolade - Dubajska Czekolada

Magdalena Froń ֍ Kulinarne ,,Co Nieco" listopada 24, 2024

Dubai Schokolade - Dubajska Czekolada

Mam i ja! Dziś dołączyłam do grona miłośników najbardziej instagramowego deseru ostatnich lat i postanowiłam podzielić się z Wami moją wersją Dubai Chocolate – trendu, który zdominował media społecznościowe i serca czekoladoholików na całym świecie. Wyobraźcie sobie chrupiące, kremowe nadzienie z pistacjową nutą, zamknięte w aksamitnej skorupce z Waszej ulubionej czekolady. To prawdziwa uczta dla podniebienia, którą teraz możecie przygotować we własnej kuchni!

Ale zanim przejdziemy do przepisu, czy wiecie, jak długa i fascynująca jest podróż czekolady, zanim trafi na nasze stoły? Historia tego przysmaku sięga czasów Azteków i Majów, którzy jako pierwsi odkryli potencjał ziaren kakaowca. Używali go do przyrządzania gorzkiego napoju o właściwościach pobudzających, nazywanego „napojem bogów”. W XVI wieku czekolada trafiła do Europy za sprawą hiszpańskich konkwistadorów, by szybko zdobyć popularność wśród elit. Jednak to dopiero rozwój handlu i migracja produktów sprawiły, że czekolada stała się dobrem globalnym.

Na Bliskim Wschodzie czekolada szybko znalazła swoje miejsce w kulinarnej tradycji. Łączono ją z typowymi lokalnymi składnikami, takimi jak pistacje, migdały, woda różana czy przyprawy, tworząc niezwykłe kombinacje smakowe. Ten mariaż Wschodu i Zachodu przetrwał do dziś, dając początek wielu deserom, które kuszą nas swoim smakiem i wyglądem.

W dobie Instagrama, TikToka i innych platform społecznościowych, trendy kulinarne obiegają świat w błyskawicznym tempie. Właśnie tak stało się z Dubai Chocolate – deserem, który zdobył serca influencerów i ich obserwatorów już około 2019 roku. To właśnie oni, odwiedzając Dubaj, uwieczniali na swoich kanałach ten niezwykły przysmak, a ich zdjęcia i filmy rozbudzały ciekawość milionów ludzi. Efekt? Dubai Chocolate stała się symbolem luksusu, egzotyki i kreatywności, inspirując zarówno profesjonalnych cukierników, jak i domowych pasjonatów wypieków.

Dziś, dzięki sile mediów społecznościowych, przepis na Dubai Chocolate zyskał dziesiątki wariantów. Każdy może stworzyć swoją wersję tego deseru, eksperymentując z dodatkami i czekoladą, która najlepiej odpowiada jego gustom. A co najlepsze – wcale nie trzeba jechać do Dubaju, by poczuć ten smak!

Teraz Wasza kolej! Mój przepis to prosty sposób na stworzenie czekoladowej magii, która zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Chrupiące pistacjowe nadzienie w czekoladowej otoczce – przygotowanie jest łatwiejsze niż się wydaje a efekt? Przekonajcie się sami, jak łatwo stworzyć coś, co smakuje jak milion dolarów. Wypróbujcie mój przepis, dodajcie swoje ulubione składniki i pozwólcie sobie na chwilę luksusu w domowym zaciszu. Podzielcie się wrażeniami i cieszcie się smakiem wyjątkowego deseru. Smacznego!

Kaloryczność potrawy w 100 g: 515 kcal

W tym: Białka 10.03 g | Tłuszcze 33.08 g | Węglowodany 43.92 g (w tym cukry 23.47 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

- 160 g gorzkiej czekolady

- 160 g mlecznej czekolady

- 30 g białej czekolady

- 5 arkuszy ciasta Filo lub 120 g nitek ciasta Kadayif

- 2 łyżki masła

- 80 g pasty pistacjowej

- 1 łyżka masła orzechowego lub Tahini

- 1 łyżka posiekanych pistacji

- silikonowa forma

Przygotowanie:

Silikonową formę (najlepiej prostokątną) należy dokładnie umyć i osuszyć. Można użyć dowolnej formy, pod warunkiem, że jest wystarczająco wysoka, aby pomieścić grubą warstwę nadzienia.

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego udekorować dno formy, tworząc nieregularne wzory. Formę wstawić na chwilę do lodówki, aby czekolada stężała.

Połowę podanej w przepisie czekolady (80 g mlecznej i 80 g gorzkiej) połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.

Płynną czekoladę przelać do formy, rozprowadzić równomiernie po dnie i bokach na wysokość ok. 2 cm. Ponownie schłodzić w lodówce, aby czekolada dobrze zastygła. W międzyczasie przygotować nadzienie.

Do nadzienia można wykorzystać ciasto filo jako alternatywę dla ciasta kadayif. W przypadku ciasta filo należy je bardzo drobno pokroić, natomiast ciasto kadayif wystarczy rozgnieść w dłoniach.

Masło rozgrzać w dużym garnku, następnie dodać przygotowane ciasto i prażyć na średnim ogniu, aż stanie się złote, sypkie i chrupiące.

Do uprażonego ciasta dodać pastę pistacjową oraz masło orzechowe lub pastę Tahini. Całość dokładnie wymieszać, a następnie odstawić do ostygnięcia.

Wystudzone nadzienie równomiernie rozłożyć w zastygniętej czekoladowej formie, wyrównać powierzchnię i delikatnie docisnąć łyżką. Formę ponownie schłodzić w lodówce.

Pozostałą czekoladę (80 g mlecznej i 80 g gorzkiej) połamać na kawałki i ponownie rozpuścić w kąpieli wodnej. Płynną czekoladą zalać nadzienie, wyrównać powierzchnię i posypać posiekanymi pistacjami.