Nalewka z Mięty (tylko dla osób pełnoletnich)

Nalewka z Mięty

(tylko dla osób pełnoletnich)

Nalewka z mięty to prawdziwe cudo natury, które łączy w sobie orzeźwiający aromat z delikatną mocą alkoholu. Historia tej nalewki, podobnie jak wielu innych tradycyjnych trunków, sięga setek lat wstecz, kiedy to ludzie wykorzystywali dary natury nie tylko do leczenia, ale też do wzbogacania swoich napojów. Mięta była znana już w starożytności, a jej właściwości lecznicze cenili Egipcjanie, Grecy i Rzymianie. W staropolskich dworach nalewki, w tym miętowa, były popularnym dodatkiem do stołu, zwłaszcza w chłodniejsze dni, kiedy dodawały energii i wspomagały trawienie po obfitych posiłkach.

Mięta jako zioło, ma działanie chłodzące, orzeźwiające, a jej olejki eteryczne wspomagają pracę układu pokarmowego. W połączeniu z alkoholem nalewka z mięty staje się idealnym środkiem na różnorodne dolegliwości, od problemów żołądkowych po bóle głowy i stres. W czasach, gdy apteki nie były na każdym rogu, domowa nalewka z mięty mogła być prawdziwym lekarstwem.

Smak nalewki z mięty jest subtelny, lekko słodkawy, z intensywną nutą chłodnej świeżości. Najlepiej smakuje schłodzona, zwłaszcza w upalne letnie dni, ale równie dobrze sprawdzi się jako digestif po ciężkostrawnym obiedzie. Nalewkę można pić samą, ale bywa także stosowana jako dodatek do herbaty, gdzie łagodzi jej smak i dodaje orzeźwienia. Można ją również wykorzystać do koktajli – jej miętowy aromat wspaniale komponuje się z cytrusami i lekkimi alkoholami.

Domowa nalewka z mięty jest prosta do zrobienia. Wystarczy świeża mięta, spirytus, cukier i odrobina cierpliwości, by pozwolić jej się odpowiednio "przegryźć". Dobre nalewki miętowe mogą dojrzewać miesiącami, a nawet latami – im dłużej, tym głębszy i bardziej złożony staje się ich smak.

Nalewka z mięty to idealny przykład połączenia prostoty z wyrafinowaniem. Jej świeży, ziołowy aromat i bogata historia sprawiają, że jest to napój nie tylko smaczny, ale też o bogatym dziedzictwie.

Nalewka z mięty ma w sobie coś magicznego – to jakby lato zamknięte w butelce, gotowe do odtworzenia w każdym momencie, kiedy potrzebujesz odrobiny świeżości. Jej przygotowanie jest niemal rytuałem, który zaczyna się od zbierania świeżej mięty. Najlepsza jest ta zerwana o poranku, kiedy rosa jeszcze nie wyschła, a liście pełne są esencjonalnych olejków eterycznych. Czasami mówi się, że sekretem wyjątkowej nalewki z mięty jest... cierpliwość.

Ale nalewka z mięty to nie tylko napój. W niektórych regionach Polski, szczególnie na Podlasiu, była nieodłącznym elementem lokalnych tradycji i obrzędów. Dawniej podawano ją jako symbol gościnności, witając nią ważnych gości. Bywała również stosowana jako swoisty "magiczny eliksir", który miał chronić domowników przed złymi duchami czy nieszczęściem. Wierzono, że zapach mięty odpędza złe moce, a nalewka – dzięki swojej mocy i świeżości – przynosi szczęście.

Współcześnie nalewka z mięty odnajduje się w kuchni w nieoczywisty sposób. Warto spróbować dodawać jej do deserów – kilka kropel na lody waniliowe czy sorbet cytrynowy sprawia, że zwykłe słodkości nabierają nowego, wyrazistego charakteru. Można również dodać odrobinę nalewki do sosów, szczególnie tych, które towarzyszą grillowanym potrawom – mięta świetnie balansuje smaki mięs czy ryb, dodając im świeżości.

Dla miłośników eksperymentów kulinarnych nalewka z mięty może być także bazą do własnych, domowych syropów, które dodają się do lemoniad, koktajli, a nawet świątecznych pierników. Wyobraź sobie ciepłe, korzenne ciasto z delikatną miętową nutą w tle – to prawdziwa uczta dla zmysłów!

A jeśli już mówimy o jej unikalnym smaku – nalewka miętowa to świetny pomysł na prezent. Wystarczy ozdobić butelkę ręcznie wykonanym korkiem lub etykietą, a taki podarunek będzie zarówno oryginalny, jak i osobisty. Nalewka może stać się symbolem chwili – każdego kieliszka wypitego przy specjalnej okazji, wspólnie spędzonych wieczorów czy po prostu relaksu po ciężkim dniu. Zrób koniecznie sam już dziś.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 373 kcal

W tym: Białka 0.17 g | Tłuszcze 0.03 g | Węglowodany 18.39 g (w tym cukry 18.15 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 100 g świeżych liści mięty

- 1 l spirytusu 60%

- 400 g cukru

- 700 ml wody

 

Przygotowanie:

 

Liście mięty należy dokładnie opłukać, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, a następnie osuszyć, rozkładając je na papierowym ręczniku lub odwirować w wirówce do sałaty. Sucha mięta jest kluczowa, aby nie wprowadzać zbyt dużej ilości wody do nalewki.

Miętę należy lekko posiekać nożem, co pomoże wydobyć z niej aromatyczne olejki eteryczne i umieścić ją w dużym słoju. 

Następnie zalać miętę 1 litrem spirytusu o stężeniu min 60%. Zamknąć szczelnie słoik i odstawić na 5 dni w ciemne, chłodne miejsce. Co kilka dni warto potrząsnąć słoikiem, aby składniki dobrze się wymieszały.

Po zakończeniu maceracji, przecedzić miętowy spirytus przez gęste sito wyłożone potrójnie złożoną gazą a następnie przelać ponownie do czystego słoja i zamknąć.

Liście z mięty po odcedzeniu umieścić w misce i zalać 700 ml ciepłej wody o temperaturze ok 70°C. Pozostawić miętę w wodzie przez ok 15 min i lekko ją pougniatać łyżką, aby wycisnąć z niej jeszcze trochę soku. Po tym czasie wodę również przecedzić przez bardzo gęste sito i gazę. Mięte delikatnie odcisnąć w dłoniach z wody. 

Do wody dodać 400 g cukru i dokładnie wymieszać aż cukier całkowicie się rozpuści. Powstały syrop odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Zimny syrop przelać do słoja z miętowym spirytusem i wymieszać, aby składniki dokładnie się połączyły.

Gotową nalewkę przelać do butelek, szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 1-2 miesiące. Nalewka w tym czasie nabierze głębi smaku, a aromaty miętowe staną się bardziej zbalansowane. Im dłużej będzie leżakować, tym bardziej dojrzały stanie się jej smak.

Z podanych proporcji wyszło niewiele ponad 2 litry gotowej nalewki.

Nalewka z mięty najlepiej smakuje po schłodzeniu i może być podawana zarówno jako orzeźwiający digestif, jak i dodatek do koktajli czy deserów.

Smacznego.