Likier Kukułkowy (tylko dla osób pełnoletnich)

Likier Kukułkowy

(tylko dla osób pełnoletnich)

 

Likier Kukułkowy to prawdziwa gratka dla miłośników słodkich alkoholi i nostalgicznych smaków dzieciństwa. Powstaje na bazie popularnych cukierków "kukułek," które same w sobie łączą intensywny smak kakao i karmelu z delikatną, alkoholową nutą. Likier ten ma kremową konsystencję i głęboki, ciemnobrązowy kolor, który przypomina rozpuszczoną czekoladę.

Smak likieru kukułkowego to niezwykłe połączenie słodyczy i subtelnej goryczki kakao, które otulają podniebienie i długo pozostają w pamięci. Na pierwszy plan wysuwają się nuty karmelu, przełamane delikatnym smakiem alkoholu, który nadaje mu wyrazistości. To idealny trunek na długie zimowe wieczory, kiedy można go sączyć w czystej postaci lub dodawać do deserów, kawy czy nawet lodów.

Podczas degustacji likieru Kukułkowego można poczuć się, jakby wróciło się do beztroskich czasów dzieciństwa, a jednocześnie cieszyć się dojrzałym smakiem idealnie zbalansowanego alkoholu. To propozycja zarówno na wieczory w gronie przyjaciół, jak i na momenty relaksu w domowym zaciszu. Likier Kukułowy, choć obecnie kojarzony przede wszystkim z domowymi recepturami i słodkimi wspomnieniami, ma swoje korzenie w polskiej tradycji cukierniczej i nalewkarskiej. Geneza tego trunku związana jest z popularnością cukierków "kukułek" w Polsce, które pojawiły się na rynku w okresie powojennym, około lat 50. i 60. XX wieku. Kukułki zyskały uznanie dzięki swojemu unikalnemu smakowi – połączeniu karmelu, kakao i odrobiny alkoholu – co sprawiło, że stały się jednymi z ulubionych słodyczy Polaków.

Wraz z rosnącą popularnością tych cukierków, pomysłowi domowi eksperymentatorzy zaczęli wykorzystywać je jako bazę do tworzenia likieru. Cukierki rozpuszczano w alkoholu, dodawano śmietanę, mleko skondensowane, a czasem także dodatkowe przyprawy, co pozwalało uzyskać gęsty, słodki likier o intensywnym smaku. Tego typu nalewki były często przygotowywane w domach i podawane podczas rodzinnych spotkań, stając się swoistym „trunkiem domowym” przekazywanym z pokolenia na pokolenie.

Współczesne wersje likieru Kukułkowego czerpią z tej tradycji, łącząc klasyczny smak kukułek z nowoczesnymi technikami produkcji. Likier ten stał się symbolem kulinarnej kreatywności i domowego ciepła, pozostając jednym z tych trunków, które przywołują wspomnienia i nadają się na różne okazje – od świątecznych spotkań po spokojne wieczory przy kominku. Spróbuj koniecznie.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 252 kcal

W tym: Białka 2.44 g | Tłuszcze 3.41 g | Węglowodany 28.35 g (w tym cukry 23.65 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 500 g cukierków Kukułek

- 500 ml niesłodzonego mleka zagęszczonego

- 700 ml wódki 40%

 

Przygotowanie:

 

Cukierki obrać z papierków i umieścić w woreczku. Przy pomocy tłuczka do mięsa porozbijać cukierki na miazgę. 

Następnie przesypać do garnka, wlać niesłodzone mleko zagęszczone i zacząć podgrzewać na średniej mocy palnika ciągle mieszają do czasu aż cukierki całkowicie się rozpuszczą.

Gdy masa będzie już jednolita zdjąć garnek z ognia, przykryć płyn folią spożywczą w tzw.: kontakcie i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Do wystudzonej masy kukułkowej powolutku wlewać wódkę cały czas całość energicznie mieszając aż oba płyny dokładnie się połączą. Następnie całość przecedzić przez gęste sito lub potrójnie złożona gazę.

Przygotować czyste i wyparzone wrzątkiem butelki (u mnie wyszło 1¼ l likieru).

Przefiltrowany likier przelać do butelek i szczelnie zakręcić.

Likier najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, takim jak lodówka lub spiżarnia. Niska temperatura pomaga utrzymać jego świeżość, zwłaszcza że zawiera on zagęszczone mleko.

Ważne jest, aby likier przechowywać w szczelnie zamkniętych butelkach. Dzięki temu unikniemy utraty aromatu i smaku oraz zabezpieczymy go przed niepożądanym utlenianiem.

Likier powinien być przechowywany z dala od bezpośredniego światła słonecznego, które może wpłynąć na jego smak i jakość. Butelki najlepiej umieścić w ciemnym miejscu.

Ze względu na obecność mleka, domowy likier Kukułkowy powinien być spożyty w ciągu kilku tygodni do maksymalnie kilku miesięcy od przygotowania. Dłuższe przechowywanie może spowodować zmianę konsystencji, smaku, a nawet zepsucie się likieru.

Przed podaniem likieru warto nim delikatnie wstrząsnąć, aby składniki się przemieszały, zwłaszcza jeśli stał w lodówce przez dłuższy czas.

Smacznego