Nalewka Z Czerwonej Porzeczki (tylko dla osób pełnoletnich)
(tylko dla osób pełnoletnich)
Te drobne owoce, pełne orzeźwiającej kwasowości i intensywnego smaku, są idealnym składnikiem do stworzenia czegoś wyjątkowego - nalewki z czerwonej porzeczki. To napój, który łączy w sobie słodycz, świeżość i moc, przynosząc smak lata do każdej kropli.
Nalewka
z czerwonej porzeczki to kwintesencja letnich owoców zamknięta w butelce.
Czerwone porzeczki, starannie wybrane i oczyszczone, są w pierwszej kolejności
zasypywane cukrem i pozostawione w ciepłym miejscu na dwa dni. Następnie zalewane
zostają alkoholem, aby powoli uwalniały swój intensywny smak i aromat. W
procesie maceracji owoce oddają swoją esencję, tworząc napój o głębokiej,
rubinowej barwie i bogatym smaku.
Pierwszy
kieliszek nalewki z czerwonej porzeczki to prawdziwa uczta dla zmysłów. Już sam
kolor - głęboki, intensywnie czerwony - przyciąga wzrok, zapowiadając wyjątkowe
doznania smakowe. Zapach nalewki jest świeży, owocowy, z wyraźną nutą
porzeczki, która przenosi nas w sam środek letniego ogrodu. Smak jest złożony i
harmonijny - początkowa słodycz delikatnie ustępuje miejsca orzeźwiającej
kwasowości, a wszystko to zakończone jest subtelnym, rozgrzewającym finiszem
alkoholu. Każdy łyk to eksplozja owocowych smaków, które długo pozostają na
podniebieniu.
Przygotowanie
nalewki z czerwonej porzeczki to nie tylko sposób na zatrzymanie smaku lata,
ale także wyraz polskiej tradycji i domowego kunsztu. Proces ten wymaga
cierpliwości i precyzji, od starannego zbierania owoców, przez dokładne ich
przetworzenie, aż po długie oczekiwanie na pełnię smaku. Każda butelka nalewki
to wynik pasji i troski o detale, które sprawiają, że ostateczny napój jest
wyjątkowy.
Nalewka
z czerwonej porzeczki jest doskonała jako aperitif, serwowana przed posiłkiem,
aby pobudzić apetyt, ale także jako digestif, który umili wieczór po obiedzie.
Można ją podawać samą, w niewielkich kieliszkach, aby delektować się jej
bogatym smakiem lub jako dodatek do deserów, lodów czy ciast, wzbogacając je o
owocowy akcent. Doskonale sprawdza się również jako baza do koktajli, gdzie jej
owocowa kwasowość dodaje napojom charakteru i świeżości.
Nalewka
z czerwonej porzeczki to prawdziwa esencja lata, zamknięta w eleganckiej
butelce. To smak, który przenosi nas do ciepłych, letnich dni, pełnych słońca i
radości. Każda kropla to przypomnienie o tym, jak bogata i różnorodna może być
natura, i jak wiele przyjemności możemy czerpać z jej darów. To napój, który
warto celebrować i dzielić się nim z bliskimi, tworząc nowe, niezapomniane
wspomnienia. Nalewka z czerwonej porzeczki to coś więcej niż tylko alkohol - to
smak lata, który możemy cieszyć się przez cały rok. Zrób już dziś, póki sezon
na porzeczki trwa.
Kaloryczność potrawy w 100 ml: kcal 186
W
tym: Białka 0.66 g | Tłuszcze 0.09 g | Węglowodany 28.30 g (w tym cukry 25.29
g)
Kalorie policzone na podstawie jednostkowych
składników podanych w przepisie.
Składniki:
- 1½ kg świeżych czerwonych porzeczek
- 1
litr wódki 40%
- 700
g drobnego cukru
Przygotowanie:
Duży słój o pojemności min 4 litrów dokładnie umyć i
sparzyć wrzątkiem.
Porzeczki podrywać z gałązek i opłukać w zimnej
wodzie. Osuszyć.
Przekładać owoce do słoja partiami na przemian z cukrem.
Następnie słój nakryć muślinową ściereczką, zawiązać gumką i odstawić w
ciepłe miejsce na ok 2 dni. Przynajmniej dwa razy dziennie zakołysać słojem,
aby wymieszać zawartość.
Po dwóch dniach do słoja wlać 1 litr wódki i całość
delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Słój szczelnie zakręcić i odstawić w
ciemne miejsce na min 3 tygodnie. Raz dziennie zakołysać słojem, aby przemieszać
zawartość.
Po tym czasie przecedzić całość przez gęste sito.
Owoce wyrzucić nie przydadzą się już do niczego.
Przygotować ok cztery butelki o pojemności ½ litra. U
mnie wyszło 2¼ l gotowej nalewki. Butelki i nakrętki lub korki umyć oraz
wyparzyć wrzątkiem.
Jeśli zależy nam na klarownej nalewce należy zlaną
wcześniej nalewkę ponownie przelać przez bardzo gęste sito wyłożone dodatkowo
potrójnie złożoną gazą.
Przefiltrowaną nalewkę przelać do osuszonych butelek, szczelnie zakręcić/zakorkować i odłożyć do leżakowania w chłodne miejsce na min 3 miesiące.
Smacznego
Komentarze
Prześlij komentarz