Nalewka Z Czerwonej Porzeczki (tylko dla osób pełnoletnich)

Nalewka Z Czerwonej Porzeczki

(tylko dla osób pełnoletnich)

Te drobne owoce, pełne orzeźwiającej kwasowości i intensywnego smaku, są idealnym składnikiem do stworzenia czegoś wyjątkowego - nalewki z czerwonej porzeczki. To napój, który łączy w sobie słodycz, świeżość i moc, przynosząc smak lata do każdej kropli.

Nalewka z czerwonej porzeczki to kwintesencja letnich owoców zamknięta w butelce. Czerwone porzeczki, starannie wybrane i oczyszczone, są w pierwszej kolejności zasypywane cukrem i pozostawione w ciepłym miejscu na dwa dni. Następnie zalewane zostają alkoholem, aby powoli uwalniały swój intensywny smak i aromat. W procesie maceracji owoce oddają swoją esencję, tworząc napój o głębokiej, rubinowej barwie i bogatym smaku.

Pierwszy kieliszek nalewki z czerwonej porzeczki to prawdziwa uczta dla zmysłów. Już sam kolor - głęboki, intensywnie czerwony - przyciąga wzrok, zapowiadając wyjątkowe doznania smakowe. Zapach nalewki jest świeży, owocowy, z wyraźną nutą porzeczki, która przenosi nas w sam środek letniego ogrodu. Smak jest złożony i harmonijny - początkowa słodycz delikatnie ustępuje miejsca orzeźwiającej kwasowości, a wszystko to zakończone jest subtelnym, rozgrzewającym finiszem alkoholu. Każdy łyk to eksplozja owocowych smaków, które długo pozostają na podniebieniu.

Przygotowanie nalewki z czerwonej porzeczki to nie tylko sposób na zatrzymanie smaku lata, ale także wyraz polskiej tradycji i domowego kunsztu. Proces ten wymaga cierpliwości i precyzji, od starannego zbierania owoców, przez dokładne ich przetworzenie, aż po długie oczekiwanie na pełnię smaku. Każda butelka nalewki to wynik pasji i troski o detale, które sprawiają, że ostateczny napój jest wyjątkowy.

Nalewka z czerwonej porzeczki jest doskonała jako aperitif, serwowana przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt, ale także jako digestif, który umili wieczór po obiedzie. Można ją podawać samą, w niewielkich kieliszkach, aby delektować się jej bogatym smakiem lub jako dodatek do deserów, lodów czy ciast, wzbogacając je o owocowy akcent. Doskonale sprawdza się również jako baza do koktajli, gdzie jej owocowa kwasowość dodaje napojom charakteru i świeżości.

Nalewka z czerwonej porzeczki to prawdziwa esencja lata, zamknięta w eleganckiej butelce. To smak, który przenosi nas do ciepłych, letnich dni, pełnych słońca i radości. Każda kropla to przypomnienie o tym, jak bogata i różnorodna może być natura, i jak wiele przyjemności możemy czerpać z jej darów. To napój, który warto celebrować i dzielić się nim z bliskimi, tworząc nowe, niezapomniane wspomnienia. Nalewka z czerwonej porzeczki to coś więcej niż tylko alkohol - to smak lata, który możemy cieszyć się przez cały rok. Zrób już dziś, póki sezon na porzeczki trwa.

Kaloryczność potrawy w 100 ml: kcal 186

W tym: Białka 0.66 g | Tłuszcze 0.09 g | Węglowodany 28.30 g (w tym cukry 25.29 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 1½ kg świeżych czerwonych porzeczek

- 1 litr wódki 40%

- 700 g drobnego cukru

Przygotowanie:

 

Duży słój o pojemności min 4 litrów dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem.

Porzeczki podrywać z gałązek i opłukać w zimnej wodzie. Osuszyć.

Przekładać owoce do słoja partiami na przemian z cukrem. 

Następnie słój nakryć muślinową ściereczką, zawiązać gumką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 2 dni. Przynajmniej dwa razy dziennie zakołysać słojem, aby wymieszać zawartość.

Po dwóch dniach do słoja wlać 1 litr wódki i całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Słój szczelnie zakręcić i odstawić w ciemne miejsce na min 3 tygodnie. Raz dziennie zakołysać słojem, aby przemieszać zawartość.

Po tym czasie przecedzić całość przez gęste sito. Owoce wyrzucić nie przydadzą się już do niczego.

Przygotować ok cztery butelki o pojemności ½ litra. U mnie wyszło 2¼ l gotowej nalewki. Butelki i nakrętki lub korki umyć oraz wyparzyć wrzątkiem.

Jeśli zależy nam na klarownej nalewce należy zlaną wcześniej nalewkę ponownie przelać przez bardzo gęste sito wyłożone dodatkowo potrójnie złożoną gazą.  

Przefiltrowaną nalewkę przelać do osuszonych butelek, szczelnie zakręcić/zakorkować i odłożyć do leżakowania w chłodne miejsce na min 3 miesiące.

Smacznego