Knedle ze Śliwkami

Knedle ze Śliwkami

 

Knedle ze śliwkami to klasyczne, a jednocześnie wyjątkowo smaczne danie, które zachwyca prostotą i głębią smaku. Te delikatne kulki z ziemniaczanego ciasta, wypełnione soczystymi śliwkami, są prawdziwym symbolem domowej kuchni, niosącym ze sobą nostalgię za dzieciństwem i tradycjami.

Można je podać na kilka sposobów. Klasycznie serwuje się je z masłem i bułką tartą, którą wcześniej zarumienia się na złoty kolor, dodając do tego szczyptę cynamonu i cukru, co podkreśla smak śliwek i nadaje całości niezwykłej słodyczy. Innym popularnym dodatkiem jest kwaśna śmietana, która kontrastuje z naturalną słodyczą owoców, dodając knedlom kremowej gładkości.

Pierwszy kęs to prawdziwe kulinarne doświadczenie – miękkie, ciepłe ciasto ustępuje miejsca soczystej śliwce, której smak eksploduje w ustach.

To danie, które otula duszę, napełniając uczuciem domowego ciepła i komfortu.

Knedle ze śliwkami mogą być podane zarówno jako danie obiadowe, jak i słodki deser. W obu przypadkach są sycące i satysfakcjonujące, doskonale sprawdzając się na chłodniejsze dni.

Knedle ze śliwkami to potrawa, którą warto przygotować nie tylko ze względu na smak, ale także dla samego procesu tworzenia – to rytuał, który łączy pokolenia i przypomina o kulinarnych tradycjach naszych przodków. Wykorzystaj mój przepis już dziś.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 140 kcal

W tym: Białka 3.33 g | Tłuszcze 0.91 g | Węglowodany 28.84 g (w tym cukry 2.87 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 500 g dojrzałych śliwek

- ok 500 g ugotowanych ziemniaków

- 200 g mąki pszennej

- 80 g mąki ziemniaczanej

- 1 duże jajko

- ½ łyżeczki soli

- cukier do nadzienia (opcjonalnie

 

Przygotowanie

 

Śliwki umyć i każdą przekroić na pół. Wypestkować i odłożyć do czystej miski.

Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie chwilę przestudzić i przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać oba rodzaje mąki, jajko oraz sól i zagnieść gładkie i jednolite ciasto.

Ciasto uformować w wałek o średnicy ok 5 cm i podzielić na plastry o grubości ok 1½ do 2 cm w zależności od tego jak duże mamy śliwki.

Każdy plaster ciasta rozpłaszczać w dłoniach na równy placek. Na środku nasypać małą łyżeczkę cukru (opcjonalnie – cukier można pominąć), cukier nakryć połówką śliwki i zakleić całość w zwartą kulkę formując okrągłe lub podłużne knedle. Czynność powtórzyć do wyczerpania ciasta i/lub śliwek.

Gotowe knedle odkładać na bok na podsypany mąką blat.

W dużym garnku zagotować wodę i lekko ja posolić.

Knedle wrzucać do gotującej się wody, następnie bardzo delikatnie od razu przemieszać, aby uniknąć przywarcia ciasta do dna garnka i gotować na średniej mocy palnika przez ok 4 do 5 min od momentu, gdy knedle wypłyną na powierzchnię wody.

Ugotowane wyłowić łyżka cedzakową i serwować na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Knedle ze śliwkami można podawać na różne sposoby, w zależności od preferencji smakowych. Oto kilka popularnych i smacznych propozycji podania: 

1. Z bułką tartą i masłem

Masło podgrzać na patelni do momentu, aż zacznie się rumienić, dodać bułką tartą i podsmażać aż ta stanie się złocista i chrupiąca. Ciepłe knedle obtaczać w takiej mieszance, a następnie posypać cukrem. Można dodać szczyptę cynamonu dla dodatkowego aromatu.

2. Z cukrem pudrem i śmietaną

Knedle posypać cukrem pudrem i podać z kwaśną śmietaną. Kwaśna śmietana dodaje potrawie odrobiny kwasowości, co świetnie kontrastuje ze słodyczą cukru i śliwek.

3. Z sosem waniliowym

Sos waniliowy to elegancki sposób na podkreślenie smaku knedli. Kremowy, delikatnie słodki sos waniliowy doskonale współgra z miękkim ciastem i soczystymi śliwkami. Knedle polać sosem i posypać odrobiną cukru waniliowego.

4. Z cynamonem i cukrem

Ciepłe knedle posypać mieszanką cukru i cynamonu, co nada im wyjątkowego aromatu i podkreśli naturalną słodycz śliwek.

5. Z karmelizowanymi owocami

Knedle z karmelizowanymi jabłkami, gruszkami lub innymi sezonowymi owocami to pyszne połączenie. Owoce podsmażyć na maśle z dodatkiem cukru, aż staną się miękkie i lekko się skarmelizują.

6. Z bitą śmietaną

Knedle ze śliwkami świetnie smakują także z bitą śmietaną. Można dodać odrobinę cukru waniliowego do bitej śmietany, aby podkręcić dodatkowo smak.

Smacznego