Sos Kurkowy

Sos Kurkowy

Sos Kurkowy - Leśny Smak w Twojej Kuchni

Wyobraź sobie jesienny poranek, kiedy las jest pełen magicznych zapachów i kolorów. Delikatna mgiełka unosi się nad ściółką, a w powietrzu czuć wilgoć i zapach grzybów. To właśnie w takich chwilach zbierane są kurki, złote skarby lasu, które stają się głównym składnikiem jednego z najbardziej aromatycznych sosów - sosu kurkowego. Ten wyjątkowy sos to prawdziwa esencja lasu zamknięta w każdej łyżce, idealny dodatek do mięs, makaronów i ziemniaków.

Sos kurkowy to kulinarne arcydzieło, które łączy w sobie kremową konsystencję z głębokim, ziemistym smakiem leśnych grzybów. Kurki, znane również jako pieprzniki jadalne, są starannie oczyszczane i krojone, aby zachować ich naturalny kształt i teksturę. Podsmażane na maśle, uwalniają swój wyjątkowy aromat, który wypełnia kuchnię i pobudza apetyt.

Sos kurkowy zachwyca swoim bogatym smakiem i kremową konsystencją. Kurki, delikatnie zrumienione na maśle, łączą się z cebulą i czosnkiem, tworząc aromatyczną bazę. Dodatek śmietany lub bulionu wzbogaca sos, nadając mu aksamitną gładkość. Pierwszy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów - subtelna słodycz śmietany przeplata się z intensywnym, lekko orzechowym smakiem kurek, tworząc harmonię, która rozpływa się w ustach. Każda łyżka sosu kurkowego przenosi nas do serca lasu, przypominając o jego bogactwach i tajemnicach.

Sos kurkowy jest niezwykle wszechstronny i pasuje do wielu dań. Doskonale komponuje się z mięsem, zwłaszcza drobiem, wieprzowiną i wołowiną, nadając im wyjątkowego smaku i aromatu. Jest również idealny do makaronów, tworząc kremowy, aromatyczny sos, który oblepia każdy kawałek makaronu. Świetnie sprawdza się także jako dodatek do ziemniaków, ryżu czy klusek, wzbogacając je o leśny, grzybowy smak. Może być również podawany jako samodzielne danie, na przykład z chrupiącym pieczywem, tworząc pyszne, komfortowe jedzenie na chłodniejsze dni.

Sos kurkowy to prawdziwa esencja lasu zamknięta w każdym kęsie. To smak, który przenosi nas do serca natury, przypominając o jej bogactwach i pięknie. Jego kremowa konsystencja i bogaty, grzybowy aromat sprawiają, że każdy posiłek staje się wyjątkowy. To sos, który warto celebrować i dzielić się nim z najbliższymi, ciesząc się chwilami spędzonymi przy wspólnym stole. Każda łyżka sosu kurkowego to podróż do lasu, która przywołuje wspomnienia i tworzy nowe, smakowe doświadczenia. Wypróbuj koniecznie.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 131 kcal

W tym: Białka 1.70 g | Tłuszcze 11.35 g | Węglowodany 4.85 g (w tym cukry 2.14 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- ok 300 g świeżych kurek

- 130 ml śmietanki kremówki 36%

- 2 do 3 łyżek klarowanego masła

- 4 małe ząbki czosnku

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 duża cebula

- ¼ łyżeczki kurkumy

- ½ łyżeczki soli

- ¼ łyżeczki pieprzu

 

Przygotowanie:

 

Kurki dokładnie i zarazem delikatnie umyć pod bieżącą zimna wodą. Należy to jednak robić sprawnie i nie moczyć za długo grzybów w wodzie. Każdą sztukę najlepiej myć osobno a następnie wszystkie delikatnie osuszyć w papierowym ręczniku.

Mniejsze sztuki pozostawić w całości większe przekroić wzdłuż na pól.

Cebulę obrać i pokroić piórka.

Czosnek obrać i rozdrobnić w wyciskarce do czosnku lub zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami lub drobno posiekać nożem.

Na dużej patelni rozgrzać 3 łyżki klarowanego masła. Na maśle zeszklić cebule. Dodać czosnek i wymieszać. Dusić przez ok 3 min. 

Następnie dodać kurki i przyprawy. Całość delikatnie wymieszać. Zmniejszyć moc palnika i dusić kurki przez ok 8 min aż grzyby puszczą soki. 

Dodać śmietankę oraz sok z cytryny i wymieszać. Dusić całość jeszcze przez 5 min.

Sos podawać na ciepło od razu po przygotowaniu z ulubionym mięsem, makaronem lub solo z kromką świeżego pieczywa.

Smacznego