Chutney z Mango i Chili (Cook4me Tefal - Multicooker)

Chutney z Mango i Chili

(Cook4me Tefal - Multicooker)

Przepis do przygotowania w urządzeniu Multicooker Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128

 

Chutney (czytaj - czatni) to gęsty, aromatyczny sos wywodzący się z bogatej tradycji kulinarnej Indii. Powstaje z mieszanki owoców, warzyw, aromatycznych przypraw oraz octu, tworząc niepowtarzalną symfonię smaków. Ten wszechstronny sos jest niezastąpiony w kuchni, dodając głębi i intensywności potrawom mięsnym, rybnym oraz wegetariańskim. Smak chutney może być niezwykle zróżnicowany – od bardzo pikantnego, poprzez łagodny, aż po słodki.

Dziś chciałabym zaproponować prosty i szybki przepis na chutney ze słodkim mango i pikantnymi papryczkami chili. To połączenie, które z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe i stanie się nieodłącznym elementem Waszego kulinarnego repertuaru. Przygotowanie tego sosu zajmuje około 30 minut, a jego smak jest niezwykle harmonijny – słodki, pikantny i wyrazisty.

Chutney z mango i chili to dodatek, który potrafi odmienić każdą sałatkę, kanapkę czy deskę serów. Doskonale sprawdzi się również jako sos do mięs czy ryb, nadając im wyjątkowego charakteru. Co więcej, ten chutney można przechowywać przez wiele miesięcy, co czyni go nie tylko praktycznym dodatkiem do domowej spiżarni, ale także wspaniałym, ręcznie wykonanym prezentem dla bliskich.

Zachęcam gorąco do wypróbowania tego przepisu. Chutney z mango i chili to prawdziwy kulinarny skarb, który wzbogaci każde danie o egzotyczny, pełen życia smak. To prosty sposób, aby wprowadzić do swojej kuchni odrobinę indyjskiej magii i zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym sosem. Polecam serdecznie!

Kaloryczność potrawy w 100 g: 98 kcal

W tym: Białka 1.00 g | Tłuszcze 0.30 g | Węglowodany 21.70 g (w tym cukry 17.90 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

- 1 główka czosnku

- 60 g świeżego imbiru

- 8 papryczek chili jedno lub wielokolorowych

- 1 słodka papryka

- 1 duże mango

- 2 limonki

- 200 g cukru pudru

- 100 ml octu ryżowego lub winnego

- ok 80 ml wody

- 1 łyżeczka sosu sojowego

- 1 łyżeczka płatków chili

- 20 g żelfixu 2:1

 

Przygotowanie:

 

Przygotować małe słoiczki które należy dokładnie umyć wraz z nakrętkami i sparzyć wrzątkiem. Następnie dokładnie osuszyć.

Czosnek rozdzielić na pojedyncze ząbki i obrać a następnie zetrzeć na tarce lub przecisnąć przez praskę do wyciskania czosnku.

Imbir obrać ze skórki i również zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami.

Limonki dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Następnie zetrzeć z nich całą skórkę a sok wycisnąć.

Papryki umyć, usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić w bardzo drobną kostkę.

Mango obrać, usunąć pestkę i miąższ pokroić w małą kostkę.

Do misy Multicookera wlać ocet, sok z limonki i wodę. Dodać wszystkie wcześniej przygotowane warzywa i mango a następnie całość zasypać żelfixem oraz cukrem, dodać płatki chili i dokładnie wymieszać.

Zamknąć pokrywę Multicookera i uruchomić program GOTOWANIE POD NISKIM CIŚNIENIEM ustawiając czas gotowania na 15 min.

Po zakończeniu programu ostrożnie otworzyć pokrywę Multicookera całość delikatnie wymieszać i od razu rozdzielić do słoiczków. Słoiczki szybko zakręcić i odstawić do wystygnięcia.

Gdy sos wystygnie można przenieść go do spiżarni. Natomiast po otwarciu przechowywać w lodówce.

Smacznego.