Łosoś SOUS-VIDE (Multicooker / Szybkowar)

Łosoś SOUS-VIDE

(Multicooker / Szybkowar)

Przepis do przygotowania w urządzeniu Multicooker – Philips HD2151/40

 

Łosoś z miodem i koperkiem Sous Vide to prawdziwa uczta dla podniebienia, którą przygotowuje się z precyzją godną mistrza kuchni. Ta aromatyczna potrawa to prawdziwa gratka dla smakoszy i miłośników ryb, a dzięki zastosowaniu techniki gotowania w próżni, za każdym razem wychodzi perfekcyjnie.

To danie główne, które rozpieszcza zmysły i zadowala nawet najbardziej wymagające podniebienia, a wszystko to w niewiele ponad godzinę od rozpoczęcia przygotowań.

Kluczowym elementem tego przepisu jest precyzyjna kontrola temperatury, która zapewnia idealne gotowanie łososia. Dzięki temu mięso wychodzi zawsze tak, jak tego oczekujesz - delikatne, soczyste i pełne aromatu.

Marynata, w której kąpie się łososia, to połączenie kilku prostych składników, które jednak tworzą wyjątkowo bogaty i intensywny smak. Niezawodny duet miodu i koperku nadaje potrawie wyjątkowej słodyczy i świeżości, która doskonale komponuje się z delikatnością łososia.

To danie, które zaskakuje swoją prostotą i jednocześnie wyjątkowym smakiem. Polecam z całego serca wypróbowanie tego przepisu - gwarantuję, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością dla podniebienia.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 233 kcal

W tym: Białka 16.20 g | Tłuszcze 15.20 g | Węglowodany 8.75 g (w tym cukry 7.90 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie. 

Składniki:

- filet z łososia ok 400 g

- 3 plastry cytryny

- 2 łyżki miękkiego masła

- sól i pieprz

- 2 łyżki miodu

- kilka gałązek świeżego koperku

Przygotowanie:

 

Łososia dokładnie umyć, usunąć skórę, oczyścić z ewentualnych ości i osuszyć w ręczniku papierowym.

W miseczce umieścić miód, masło, sól, pieprz oraz posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszać, aby powstała pasta.

Łososia obficie posmarować pastą z obu stron i umieścić w woreczku zgrzanym wcześniej z jednej strony Na rybie ułożyć plasterki cytryny a następnie przy pomocy zgrzewarki woreczek z łososiem poddać procesowi odessania powietrza i zgrzania celem szczelnego zamknięcia.

Tak przygotowany pakunek umieścić w misie Multicookera i zalać wodą podgrzaną do ok 50°C. Woreczek musi być całkowicie zanurzony w wodzie.

Zamknąć pokrywę i uruchomić program WOLNE GOTOWANIE NISKA TEMPERATURA / OWOCE MORZA gotując łososia przez 60 min.

Po zakończeniu programu ostrożnie otworzyć pokrywę. Wyjąć woreczek z wody. Otworzyć i ostrożnie wyjąć rybę.

Podawać z ulubionymi dodatkami na ciepło jako danie obiadowe np.: z warzywami, ryżem, ziemniaczanym puree itp.

Smacznego.