Gofry Kokosowe

Gofry Kokosowe

Gofry kokosowe są pyszne, słodkie i mega chrupiące. Polecam gorąco.

 

Kaloryczność potrawy w 100 g: 242 kcal

W tym: Białka 6.09 g | Tłuszcze 12.00 g | Węglowodany 25.41 g ( w tym cukry 7.45 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

Składniki:

 

- 200 ml mleczko kokosowe z puszki

- 200 ml mleka krowiego 3,2%

- 2 czubate łyżki wiórków kokosowych

- 3 łyżki cukru ok 60 g

- 50 g roztopionego masła

- 250 g mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 4 jajka

- 1 łyżka aromatu waniliowego

- 50 ml likieru kokosowego np.: Malibu (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

 

Mleczko kokosowe umieścić w garnuszku i podgrzać do momentu aż uzyska jednolitą konsystencję.

Masło roztopić i ostudzić. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.

W kielichu blendera umieścić mleko kokosowe, mleko krowie, zółtka, masło, aromat waniliowy, proszek do pieczenia, mąkę, wiórki kokosowe, mąkę oraz likier. Całość zmiksować na gładką i jednolitą masę. Można zrobić to także przy pomocy zwykłego miksera lub za pomocą trzepaczki. Na koniec do masy delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek i rozpocząć wypiekanie gofrów. Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.

Płytki gofrownicy posmarować cienką warstwą oleju i wypełniać porcją ciasta. Gofry piec od 5-8 min w zależności od mocy urządzenia. Pod żadnym pozorem w trakcie wypiekania gofrów nie otwierać gofrownicy, ponieważ może to spowodować, iż gofry opadną.

Po upieczeniu wystudzić gofry na kratce a najlepiej w pozycji stojącej tak, aby nagromadzona para wodna swobodnie mogła odparować. Dzięki temu gofry zachowają swoją chrupkość. 

Przed podaniem udekorować ulubionymi owocami, bitą śmietaną, konfiturą lub cukrem pudrem.

 

Smacznego miłej zabawy.