Pieczone Nuggetsy (*SERIA FIT*)

Pieczone Nuggetsy (*SERIA FIT*)

Zdrowe, bo pieczone Nuggetsy, czyli soczyste kawałki piersi kurczaka w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych – to moja kolejna propozycja dania obiadowego, która przypadnie do gustu przede wszystkim dzieciom, ale nie tylko. Danie jest bardzo smaczne i zdecydowanie zdrowsze niż wersja ze smażeniem w głębokim tłuszczu. Polecam gorąco.

Danie zakwalifikowanie do kategorii – obiad

Kaloryczność Nuggets’ów ( jedna porcja ok 116 g): 252 kcal

W tym: Białka 14.07 g | Tłuszcze 7.14 g | Węglowodany 33.87 g (w tym cukry 2.32 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Kaloryczność Sosu Tzatzyki (jedna porcja ok 147 g): 129 kcal

W tym: Białka 3.01 g | Tłuszcze 10.06 g | Węglowodany 6.65 g (w tym cukry 3.97 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na 5 porcji)

- 200 g piersi z kurczaka

- 150 g płatków kukurydzianych

- 45 g mąki pszennej (3 łyżki)

- 20 g oliwy z oliwek (2 łyżki)

- 1 jajko

- 110 ml mleka 2% (½ szklanki)

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

- szczypta mielonego imbiru

- szczypta słodkiej papryki

Składniki na sos Tzatzyki:

(na 5 porcji)

- 400 g jogurtu greckiego gęstego

- 300 g świeżego ogórka zielonego

- 3 ząbki czosnku

- 1½ łyżki oliwy z oliwek

- szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie Nuggets’ów:

Piekarnik rozgrzać do 200°C (w przypadku termoobiegu do 180°C). Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

W misce zmiksować na gładką masę jajko, mąkę, wszystkie przyprawy i mleko.

Piersi z kurczaka umyć i osuszyć a następnie pokroić w ok 1½ cm plastry. Każdy plaster delikatnie roztłuc tłuczkiem do mięsa i namoczyć we wcześniej przygotowanym cieście.

Płatki kukurydziane pokruszyć dłońmi lub przez chwilę miksować w melakserze lub rozdrabniaczu, aby uzyskać apetyczną panierkę.

Wyjmować po kawałku mięsa z ciasta i obtaczać w płatkach, układać na blaszce. Przed włożeniem do piekarnika całość skropić oliwą z oliwek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15-20 min.

W tym czasie przygotować sos Tzatzyki.

Przygotowanie sosu Tzatzyki:

Ogórki obrać. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z jogurtem greckim i drobno startym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz oliwą. Całość doprawić solą i pieprzem.

Nuggetsy podawać na ciepło z porcją sosu. 

Smacznego.