Dorsz w Curry (*SERIA FIT*)

Dorsz w Curry (*SERIA FIT*)

Przedstawiam dziś pomysł na przepyszny i zdrowy obiad - Dorsz w Curry. Dorsz w połączeniu z przyprawą curry smakuje naprawdę niesamowicie. Dodatkowo Dorsz to źródło pełnowartościowego białka oraz kwasów z rodziny omega-3, które mają dobroczynny wpływ na serce. Ponadto dorsz jest skarbnicą witamin i mikroelementów, mających między innymi stymulujący wpływ na układ odpornościowy. Polecam gorąco

Danie zakwalifikowanie do kategorii – obiad

Kaloryczność samego Dorsza w panierce (jedna porcja – 165 g): 347 kcal

W tym: Białka 26.26 g | Tłuszcze 21.13  g | Węglowodany 13.35 g (w tym cukry 0.97 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Kaloryczność całej potrawy (jedna porcja – 491 g): 627 kcal

W tym: Białka 35.31 g | Tłuszcze 22.62  g | Węglowodany 67.39 g w tym cukry 2.80 g

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na 2 porcje)

- 330 g dorsza atlantyckiego polędwiczki (mrożony lub świeży)

- 100 g ryżu białego długoziarnistego

- 450 g żółtej fasolki szparagowej (świeża lub mrożona)

- sól, pieprz

- sok z jednej cytryny

- 3 łyżki oliwy z oliwek (30 g)

Składniki na panierkę:

- 2 g przyprawy curry ( ok ½ łyżeczki)

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej ( 30 g)

- 1 łyżka mąki krupczatki (17 g)

- ¼ łyżeczki mielonego imbiru

Przygotowanie:

Ryż i fasolkę ugotować w lekko osolonej wodzie ( każde w osobnym garnku).

Dorsza świeżego oczyścić, umyć i osuszyć. Mrożonego najpierw rozmrozić. Pokroić go na mniejsze kawałki. Obficie skropić sokiem z cytryny i przyprawić solą i pieprzem.

W osobnym naczyniu wymieszać ze sobą mąkę ziemniaczaną, mąkę krupczatkę, przyprawę curry i mielony imbir. Kawałki dorsza panierować w przygotowanej mieszance i od razu smażyć na dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek ze wszystkich stron na złoty kolor. Po usmażeniu w razie konieczności odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Podawać na ciepło z ugotowanym ryżem i fasolką.

*Fasolkę można dodatkowo posypać białym sezamem lub polać odrobiną bułki tartej zasmażonej w niewielkiej ilości masła, lecz to podniesie kaloryczność całej potrawy.

Zamiast fasolki można podawać dorsza z ulubioną surówką lub innymi warzywami.

Smacznego.